Queque de Higo

Ingredientes:

9 cucharadas de mantequilla
1/2 taza azúcar
1 huevo
1 1/2 taza harina
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita sal
1/2 taza de leche
1 taza de puré de higos

Preparacion:
Batir la mantequilla con el azúcar, agregar el huevo y batir. Mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal, agregar a la primera mezcla, alternando con la leche. Dividir en dos la masa y colocar en un bol cada una, a una de ellas introducir el puré de higos. Verter a un molde redondo, intercalando la masa blanca y la masa con higos. Hornear 45 min. Dejar enfriar y servir.