Majadito de Pato

Ingredientes


1 pato criollo

1 ½ taza de arroz

2 pimentones medianos

2 cebollas medianas

2 tallos de apio

¼ de aceite fino

3 litros de agua

2 cucharadas de urucú

1 cucharada de ajo molido

100 gr de pimienta negra

Sal a gusto

Preparacion:Limpiar y lavar muy bien al pato, luego introducirlo en una cacerola con los 3 litros de agua hasta que cueza con el apio un pimentón, una cebolla y la sal. Luego que esté cocido desmenuzarlo y separar de los huesos.. Luego sofreír la cebolla picada junto con el pimentón picado y el ajo, añadir el pato desmenuzado , el arroz, el urucú y la pimienta. Mezclar muy bien e introducir el agua en la que se preparo el pato, cuando el arroz este a punto, servir con plátano frito y huevo frito.

Queque de Higo

Ingredientes:

9 cucharadas de mantequilla
1/2 taza azúcar
1 huevo
1 1/2 taza harina
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita sal
1/2 taza de leche
1 taza de puré de higos

Preparacion:
Batir la mantequilla con el azúcar, agregar el huevo y batir. Mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal, agregar a la primera mezcla, alternando con la leche. Dividir en dos la masa y colocar en un bol cada una, a una de ellas introducir el puré de higos. Verter a un molde redondo, intercalando la masa blanca y la masa con higos. Hornear 45 min. Dejar enfriar y servir.

Trufas

Ingredientes:

50 gr de cobertura de chocolate semi amargo
2 cucharada de dulce de leche
3 gotas de licor
galletas molidas
6 cucharadas de coco rallado

Elaboracion:
Se lleva a bano Maria la cobertura de chocolate y cuando ya esta derretido se agrega los demas ingredientes, se mezcla muy bien y se van formando bolitas con la ayuda de una cucharilla luego se pasa por coco rallado.

Ensalada de zanahoria y repollo con salsa de yogurt natural

Ingredientes:
3 zanahorias
1/2 repollo mediano
1 taza de yogurt natural
1/2 limon
3 cucharillas azucar
romero
pimienta
comino
ajo molido
oregano
perejil

Elaboracion:
Rallar las zanahorias y el repollo cortar en fina juliana reservar.
Para la salsa, colocar el yogurt en un bol anadir el jugo de medio limon y colocar una pizca de los condimentos excepto el perejil, luego anadir el azucar y batir decorar con perejil picado, listo para servir sobre la ensalada!

Wafles receta base

Ingredientes:
150 gr de harina

1 pizca de sal

3 cucharillas de polvo de hornear

2 huevos

200 ml de crema liquida

75 gr de mantequilla

2 claras de huevo

Elaboración:

En un bol tamizar la harina, con la sal y el polvo de hornear, luego introducir la crema, los dos huevos mezclar y reservar la masa, luego introducir la mantequilla derretida y las claras a punto nieve. Calentar la waflera colocar un poco de mantequilla y colocar dos cucharadas de masa cerrar y dejar en la por 5 minutos aproximadamente.