Tarta Fria de pollo

Ingredientes:

15 rebanadas de pan molde integral sin borde
250 grs pollo sin piel ni hueso
3 tallos de apio picado
1 zanahoria rallada
200 gr de queso blanco
1/4 taza de mayonesa
sal
pimienta
jugo de medio limon

PARA LA CUBIERTA:
2 cucharadas de mayonesa
100 gr de queso blanco
sal y pimienta a gusto.

PARA DECORAR:
Hojas de perejil
zanahoria rallada

PREPARACION:

Cubrir un molde con papel aluminio, luego disponer los panes en el molde, diponer el pollo desmenuzado cocido, el apio y la zanahoria en un bol, colocar el queso, la mayonesa, sal pimienta y jugo de limon. Distribuir el relleno en el molde sobre los panes, cubrir el resto con rebanadas de pan, presionar bien y tapar con papel aluminio, llevar a la heladera por 4 horas, retirar desmoldar, y colocar como decorado el queso mezclado con el yogurt, luego decorar con hojas de laurel y zanahoria rallada.

Copa de colores

Ingredientes:400ml Leche condensada
2 cucharadas de almidon de maiz
500 ml de leche
2 yemas
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 caja de gelatina de cereza
1 caja de gelatina de manzana

Preparacion
Colocar el almidon de maiz disuelto en la leche, la leche condensada y las yemas en una cacerola, mezclar bien a fuego medio, hasta que espese.
Retirar del fuego y agregar la vainilla, Dejar enfriar cubierto.
Preparar las gelatinas separadas, con media taza menos de la cantidad de agua que indica en los paquetes.

Para colocar en la copa, primero se pone una capa de gelatina de manzana, y se lleva a la heladera, hasta que solidifique, luego se agrega la crema, y encima la gelatina de cereza, y se lleva a la heladeras nuevamente hasta que endure. Y asi sucesivamente hasta llenar la copa. Dejar en la heladera hasta el momento de servir.

Copa de helado con pina y salsa de chocolate.

Ingredientes:
Para el helado:
1 taza de azucar
1/2 taza de agua
3 claras de huevo
300ml crema de leche
1 lata de pina al jugo
trocitos de pina y hojas de menta

Para la salsa de chocolate:
1 cucharada de Almidon de maiz
1 1/2 taza de leche
2 cucharadas de cacao amargo en polvo
1 taza de azucar
1 cucharada de escencia de ron

Preparacion:Para el helado> Se pone a hervir en una olla el agua con el azucar, hasta formar un almibar consistente. Retirar y reservar.
Luego las claras de huevo se lleva a punto nieve con la batidora, y se va incorporando el almibar, batiendo poco a poco hasta formar un merengue, Agregar la crema de leche, y la pina escurrida y picada, Mezclar bien y llevar a la heladera.
Para la salsa> Se coloca el almidon de maiz disuelto en leche en una olla, a fuego lento, se incorpora el cacao y el azucar, hasta formar una salsa espesa.
se retira del fuego y se deja enfriar, se le agrega la esencia de ron.

Para llenar las copas, primero se distribuye un poco de helado en la base de la copa, luego se rocia la salsa de chocolate en circulos, y se vuelve agregar el helado hasta llenar la copa, para el decorado se agrega nuevamente la salsa de chocolate, una hoja de menta y un pedazo de pina al borde de la copa.