sábado, 4 de julio de 2009

Mousse de Frutilla




INGREDIENTES:

300 gr de frutillas
100gr de azucar
4 claras de huevo
1\2 taza de jugo de naranja
300 ml de crema de leche
2 sobres de gelatina sin sabor
1 vaso de agua
aceite
frutillas fileteadas para decorar

Preparacion:


Licuar las frutillas con el jugo de naranja y un poco de azucar , llevar a fuego medio hasta que hierva. luego dejar enfriar.

Colocar las claras con el resto de azucar y batir con la batidora hasta formar una crema suave ir pasando por la hornilla a fuego suave para darle consistencia, mezclar con las frutillas con una cuchara de madera y anadir la gelatina ya disuelta en agua en bano maria. Llevar a la heladera por 4 horas, luego desmoldar y decorar con las frutillas fileteadas.

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