Souflé de verduras

Ingredientes:

Puede ser: lechuga, pimentones, tomate, coliflor, brócoli..eso depende del gusto.
1/2 litro de Leche

1 cucharada de mantequilla

2 cucharadas de harina

1 taza queso rallado

4 huevos

pimienta

sal

Preparación:

Se pican de forma menuda las verduras o vegetales, si se trata del brócoli tiene que estar ya cocido, luego en un bol se coloca la mantequilla que se mezcla con la leche y la harina a esta preparación se le agrega las verduras picadas y las yemas, a otro bol se coloca las claras de los huevos y se bate a punto nieve. Para posteriormente unir el contenido de las dos fuentes de manera envolvente, se agrega el queso rallado, la pimienta y la sal.

Toda la mezcla se coloca en una fuente enmantequillada y enharinada, encima se coloca un poco de queso rallado. Se lleva al horno a 180°C por alrededor de 30 minutos. (Hasta que dore)