Chifón de Naranja

Ingredientes:

1 taza y media de harina leudante
1 pizca de sal

1/2 taza de jugo de naranja

1/2 taza de aceite

1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja

7 huevos

1 taza de azúcar

Preparación:

Colocar en un bol, la harina, azucar, las 7 yemas y el aceite batir e ir agregando poco a poco el jugo de naranja, y la ralladura de cáscara de naranja. En otro bol batir a punto nieve las 7 claras de huevo con una pizca de sal.

Unir el contenido de los dos boles, y colocar en un molde enmantequillado y enharinado, llevar al horno a 180°C, por 35 minutos.

Mousse de Frutilla

INGREDIENTES:

300 gr de frutillas
100gr de azucar

4 claras de huevo

1\2 taza de jugo de naranja

300 ml de crema de leche

2 sobres de gelatina sin sabor

1 vaso de agua

aceite

frutillas fileteadas para decorar

Preparacion:

Licuar las frutillas con el jugo de naranja y un poco de azucar , llevar a fuego medio hasta que hierva. luego dejar enfriar.

Colocar las claras con el resto de azucar y batir con la batidora hasta formar una crema suave ir pasando por la hornilla a fuego suave para darle consistencia, mezclar con las frutillas con una cuchara de madera y anadir la gelatina ya disuelta en agua en bano maria. Llevar a la heladera por 4 horas, luego desmoldar y decorar con las frutillas fileteadas.