Chifón de Naranja

Ingredientes:

1 taza y media de harina leudante
1 pizca de sal

1/2 taza de jugo de naranja

1/2 taza de aceite

1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja

7 huevos

1 taza de azúcar

Preparación:

Colocar en un bol, la harina, azucar, las 7 yemas y el aceite batir e ir agregando poco a poco el jugo de naranja, y la ralladura de cáscara de naranja. En otro bol batir a punto nieve las 7 claras de huevo con una pizca de sal.

Unir el contenido de los dos boles, y colocar en un molde enmantequillado y enharinado, llevar al horno a 180°C, por 35 minutos.

Mousse de Frutilla

INGREDIENTES:

300 gr de frutillas
100gr de azucar

4 claras de huevo

1\2 taza de jugo de naranja

300 ml de crema de leche

2 sobres de gelatina sin sabor

1 vaso de agua

aceite

frutillas fileteadas para decorar

Preparacion:

Licuar las frutillas con el jugo de naranja y un poco de azucar , llevar a fuego medio hasta que hierva. luego dejar enfriar.

Colocar las claras con el resto de azucar y batir con la batidora hasta formar una crema suave ir pasando por la hornilla a fuego suave para darle consistencia, mezclar con las frutillas con una cuchara de madera y anadir la gelatina ya disuelta en agua en bano maria. Llevar a la heladera por 4 horas, luego desmoldar y decorar con las frutillas fileteadas.

Souflé de verduras

Ingredientes:

Puede ser: lechuga, pimentones, tomate, coliflor, brócoli..eso depende del gusto.
1/2 litro de Leche

1 cucharada de mantequilla

2 cucharadas de harina

1 taza queso rallado

4 huevos

pimienta

sal

Preparación:

Se pican de forma menuda las verduras o vegetales, si se trata del brócoli tiene que estar ya cocido, luego en un bol se coloca la mantequilla que se mezcla con la leche y la harina a esta preparación se le agrega las verduras picadas y las yemas, a otro bol se coloca las claras de los huevos y se bate a punto nieve. Para posteriormente unir el contenido de las dos fuentes de manera envolvente, se agrega el queso rallado, la pimienta y la sal.

Toda la mezcla se coloca en una fuente enmantequillada y enharinada, encima se coloca un poco de queso rallado. Se lleva al horno a 180°C por alrededor de 30 minutos. (Hasta que dore)

Pollo a la mandarina

Ingredientes:

1 filete de pollo

El jugo de 3 mandarinas

2 cucharadas de salsa soya

1 cucharada de azucar

2 cucharadas de harina

sal

pimienta

mantequilla

1 diente de ajo

Elaboración:

Se coloca en un sartén una cucharada de mantequilla o margarina, y se deja retostando el ajo, a continuación se coloca el filete de pollo cortados en cuadrados pasados por harina previamente, se deja que se cocine el pollo por la parte externa, y luego se aplica el azúcar, se espera un momento mientras se mezcla para luego añadir la salsa soya y a continuación el jugo de las mandarinas, para finalizar colocar la sal la pimienta a gusto.

Dejar cocinar a fuego medio, por unos 15 minutos, hasta que la salsa espese un poco.

Caja de Chocolate II

Cajas de Chocolate

Por el día de La Madre

muffins con frambuesa

Ingredientes:
1 lata de leche condensada
150gr de mantequilla
3 huevos
1 cucharadita de ralladura de limon
350gr de harina leudante
160gr de dulce de frambuesa
azucar impalpable
Preparación:
-En un bol colocar la leche condensada junto con la mantequilla, agregar los huevos, la ralladura de limon y la harina leudante tamizada.
-Colocar la preparación por cucharaditas dentro de los pirotines, hacer un hueco en el centro y colocar una cucharadita de dulce de franbuesa y cubrir con un poco de masa.
-Luego llevar al horno por 15 a 20 minutos, retirar y enpolvorear con azucar impalpable.